为巴塞罗那美食驻足

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巴塞罗那的传统加泰隆尼亚风味结合地中海料理与北非文化,来自地中海的鱼获以橄榄油烹调保持原味,当地下酒菜(Tapas)多以竹签串起各类未经炖煮加工的食材,每一口都能吃出新鲜原味与口感层次。

巴塞罗那(Barcelona)地名据说源自古代腓尼基语,这座以商业崛起的港口,不仅是欧洲与非洲往来要冲,也是地中海通往大西洋的枢纽,2000多年来迦太基人、罗马人、西哥德人、摩尔人等。

这些,都曾在此停留,它的多元与自由开放,与频繁的贸易密不可分,也充分展现在艺术、饮食与文化上。

一个地区的艺术表现,往往反映此地人民的思想、生活与沟通方式,巴塞罗那只是艺术家比一般人更勇于表达;加泰隆尼亚地区的艺术家除了高第,还有达利、米罗、多米尼克,无论画作或建筑,用色大胆、线条充满创意,是他们的共通点。

这些自由奔放的想象并非凭空出现,而是奠基于扎实的基本功,凡事认真的巴塞罗那人工作与生活界线分明,并且专注于当下状态。巴塞罗那人的勤奋是西班牙的异数,生活步调也比其他西班牙城市快得多,运动是他们重要的抒压方式,很多上班族会早点出门,先骑着自行车到海边绕一圈再进办公室;对巴塞罗那人而言,休息时间可能在沙滩、酒吧或咖啡店,总之绝对不在办公室,生活与工作的划分得非常清楚。

巴塞罗那的Tapas讲究食材的原貌与原味,常以竹签固定并串起,方便随手拿取品尝

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